Maultaschen mit Gulasch-Füllung
Dieses herzhafte Maultaschen-Rezept vereint die feinen Aromen von saftigem Gulasch und der typischen Pasta-Hülle. Perfekt für gehaltvolle Mahlzeiten, die sowohl sättigen als auch den Gaumen verwöhnen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Servierplatte
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Maultaschen, frisch | 500g |
| Rinderhackfleisch | 300g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Rinderbrühe | 400ml |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig braten.
- Das Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es krümelig und durchgegart ist.
- Die Paprika und das Tomatenmark hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
- Die Rinderbrühe angießen, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und das Ganze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eingedickt ist.
- Die Maultaschen in einem großen Topf mit Salzwasser für etwa 10 Minuten garen, dann abtropfen lassen.
- Die Maultaschen vorsichtig mit der Gulaschfüllung füllen und auf einer Servierplatte anrichten.
- Mit frischer Petersilie garnieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Maultaschen mit einem frischen grünen Salat und einem Klecks Sauerrahm. Das Gericht kann auch mit etwas geriebenem Käse bestreut werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie einen Schuss Rotwein zur Gulaschsoße hinzufügen.
- Die Maultaschen lassen sich auch gut vorkochen und am nächsten Tag genießen.
- Servieren Sie die Maultaschen mit einem kräftigen Gemüsegericht als Beilage.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige handwerkliche Fähigkeiten beim Füllen der Maultaschen, ist jedoch gut umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erschwinglich, besonders wenn Sie die Maultaschen selbst zubereiten können.