Maultaschen mit Fenchel und Orangen
Dieses köstliche Rezept für Maultaschen kombiniert die herzhafte Füllung aus Fleisch mit dem aromatischen Geschmack von Fenchel und der frischen Süße von Orangen. Ideal für ein gemütliches Mittagessen oder Abendessen. Genießen Sie eine einzigartige Badische Spezialität, die nicht nur schmackhaft, sondern auch optisch ansprechend ist.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Pfanne | Kochlöffel | Reibe | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Maultaschen, frisch oder tiefgekühlt | 500g |
| Fenchelknollen | 2 St. |
| Orangen, Saft und Zesten | 2 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Butter | 50g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frischer Dill | 2 EL |
| Parmesan, gerieben | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Maultaschen nach Packungsanweisung zubereiten (entweder kochen oder dämpfen).
- In der Zwischenzeit den Fenchel putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- In einer großen Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Den Fenchel in die Pfanne geben und für etwa 5 Minuten anbraten, bis er leicht weich ist.
- Mit Salz, Pfeffer, Orangensaft und den Zesten der Orangen ablöschen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Maultaschen vorsichtig untermischen und alles gut vermengen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und alles für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit frischem Dill und Parmesan bestreuen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Die Maultaschen auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit frisch gehacktem Dill und geriebenem Parmesan garnieren. Dazu passt ein frischer Salat oder knuspriges Baguette.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
- Die Maultaschen lassen sich auch gut vorbereiten und aufwärmen.
- Bieten Sie zusätzlich einen frischen Orangensalat als Beilage an.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Maultaschen ist unkompliziert und schnell, ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat und abhängig von der Qualität der Maultaschen und der frischen Zutaten.