Maultaschen mit Erdnusssoße und Hähnchen
Dieses kreative Rezept für Maultaschen vereint schwäbische Tradition mit einem asiatischen Kick. Die gefüllten Teigtaschen werden in einer köstlichen Erdnusssoße serviert, die perfekt mit dem zarten Hähnchen harmoniert. Ideal für ein schnelles und gleichzeitig außergewöhnliches Abendessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schneebesen | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 620 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 34 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 40 g
Zutaten (1 Portion)
| Maultaschen, frisch oder gefroren | 400g |
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 300g |
| Erdnussbutter, cremig | 150g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Sojasauce | 3 EL |
| Limettensaft | 1 EL |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Knoblauch, gepresst | 1 Zehe |
| Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten | 2 St. |
| Chiliflocken | nach Geschmack |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und geben Sie die Maultaschen hinein. Kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie gar sind. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die gewürfelte Hähnchenbrust darin anbraten, bis sie golden und durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer und den Chiliflocken würzen.
- In einer separaten Schüssel die Erdnussbutter mit Kokosmilch, Sojasauce, Limettensaft, geriebenem Ingwer und gepresstem Knoblauch verrühren, bis eine gleichmäßige Sauce entsteht.
- Fügen Sie die Erdnusssoße zum Hähnchen in der Pfanne hinzu und lassen Sie alles bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten köcheln, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
- Die gekochten Maultaschen vorsichtig in die Pfanne geben und alles gut vermengen, sodass die Maultaschen gleichmäßig mit der Soße umhüllt sind.
- Vor dem Servieren mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Maultaschen heiß, garniert mit zusätzlicher Soße und Frühlingszwiebeln. Eine Beilage aus frischem Gemüse oder einem Knackigen Salat passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Schärfe können Sie frische Chilis hinzufügen.
- Die Erdnusssoße lässt sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Falls vegan: Ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu und nutzen Sie veganen Joghurt anstelle von Kokosmilch für eine leichtere Sauce.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Maultaschen erfordert einige Küchenfertigkeiten, ist aber einfach genug für geübte Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, die Kosten variieren je nach Region, vor allem das Hähnchen.