Maultaschen mit Champignons und Trüffelöl

1. Die Maultaschen nach Packungsanleitung in einem großen Topf mit Salzwasser garen. Nach dem Kochen abtropfen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
3. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch darin glasig anbraten.
4. Die Champignons hinzufügen und für etwa 5–7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die gekochten Maultaschen vorsichtig in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Immer wieder kurz schwenken, damit die Maultaschen mit dem Pilzgemüse überzogen werden.
6. Das Gericht mit Trüffelöl beträufeln und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Nach Belieben mit Parmesan servieren.

Dazu passt ein frischer grüner Salat oder geröstetes Brot. Ein Glas Weißwein rundet das Mahl perfekt ab.

• Variieren Sie die Füllung mit anderen Pilzsorten für einen anderen Geschmack.
• Wenn Sie eine vegane Option wünschen, verwenden Sie vegane Maultaschen und lassen Sie den Parmesan weg.
• Der Geschmack des Trüffelöls kann intensiv sein, daher vorsichtig dosieren.

Die Zubereitung erfordert einige Grundkenntnisse in der Küche, ist jedoch leicht verständlich und gut umsetzbar.

Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten günstig erhältlich sind.