Maultaschen mit Bohnen und Salbei
Dieses Rezept für Maultaschen kombiniert die traditionellen Teigtaschen mit einer köstlichen Füllung aus Bohnen und frischem Salbei. Ein herzhaftes Gericht, das sich perfekt für eine gesellige Runde eignet und sehr sättigend ist.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Pfanne | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 360 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 16 g | Ballaststoffe 9 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Maultaschen, frisch | 400g |
| Weiße Bohnen, abgetropft | 250g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Frischer Salbei, gehackt | 5g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch in der Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
- Die weißen Bohnen und den Salbei hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Maultaschen vorsichtig in die Brühe geben und für 10–12 Minuten garen lassen, bis sie durcherhitzt sind.
- Die Maultaschen mit der Bohnensauce anrichten und nach Belieben mit frischem Salbei garnieren.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Maultaschen mit einem frischen grünen Salat und etwas geriebenem Parmesan.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Bohnen zuvor anrösten.
- Die Maultaschen lassen sich auch gut einfrieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten günstig erhältlich sind.