Maultaschen mit Blauschimmelkäse
Diese Maultaschen sind eine kreative Variation eines schwäbischen Klassikers mit einer würzigen Füllung aus Blauschimmelkäse. Perfekt für Käseliebhaber, die eine interessante Note in ihren Gerichten suchen.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kelle
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 23 g
Zutaten (1 Portion)
| Maultaschen, fertig oder selbstgemacht | 400g |
| Blauschimmelkäse | 150g |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Butter | 50g |
| Petersilie, frisch | 10g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Sahne | 100ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und leicht salzen.
- Die Maultaschen nach Packungsanweisung in dem kochenden Wasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Dies dauert etwa 10-12 Minuten.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Petersilie grob hacken.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig anbraten.
- Den Blauschimmelkäse in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der Sahne in die Pfanne geben. Sanft erhitzen, bis der Käse schmilzt und eine cremige Sauce entsteht. Mit Pfeffer und einer Prise Salz würzen.
- Sobald die Maultaschen gar sind, mit einer Kelle vorsichtig aus dem Wasser heben und gut abtropfen lassen.
- Die Maultaschen auf Tellern anrichten und die Käsesauce darüber geben. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Maultaschen mit einem grünen Salat oder gebratenem Gemüse als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine würzigere Note können Sie noch etwas Knoblauch zur Käsesauce hinzufügen.
- Die Maultaschen lassen sich auch gut einfrieren und später aufbacken.
- Falls nicht alle Zutaten auf einmal verbraucht werden, bleiben die restlichen Maultaschen noch 2-3 Tage im Kühlschrank frisch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Maultaschen ist unkompliziert und schnell, ideal für ein entspanntes Mittagessen oder Abendessen.
Kosten
Die Zutaten sind recht preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich.
