Maultaschen mit Birnen und Gorgonzola
Diese köstlichen Maultaschen sind gefüllt mit einer Mischung aus aromatischen Birnen und würzigem Gorgonzola, was ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis bietet. Perfekt für ein herzhaftes Mittagessen oder als Teil eines festlichen Buffets.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel
Kaloriengehalt 620 kcal | Kohlenhydrate 65 g| Eiweiß 19 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 35 g
Zutaten (1 Portion)
| Maultaschen, frisch | 400g |
| Birnen, reif | 2 St. |
| Gorgonzola, zerbröckelt | 100g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Butter | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frischer Salbei | 5 Blätter |
| Parmesan, gerieben | 50g |
| Schlagsahne | 100ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Birnen schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel ebenfalls klein würfeln.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen, die Zwiebelwürfel hinzugeben und anschwitzen, bis sie glasig sind.
- Die Birnenwürfel dazugeben und für weitere 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend den Gorgonzola unterrühren, bis er schmilzt.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Maultaschen nach Packungsanweisung garen.
- Die fertigen Maultaschen vorsichtig aus dem Wasser heben und in die Pfanne zu der Birnen-Gorgonzola-Mischung geben. Alles gut vermengen.
- Mit frischem Salbei garnieren und heiß servieren. Nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Maultaschen auf vorgewärmten Tellern mit frisch geriebenem Parmesan und einem Salbeiblatt als Garnitur. Ein frischer grüner Salat passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra cremige Sauce können Sie die Schlagsahne aufschlagen, bevor Sie sie in die Pfanne geben.
- Wenn Sie eine vegetarische Option möchten, können Sie die Butter durch ein pflanzliches Öl ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Maultaschen erfordert einige Kochkenntnisse, ist aber mit der detaillierten Anleitung gut umsetzbar.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich, was das Gericht zu einer budgetfreundlichen Wahl macht.