Maulbeer-Schoko-Kuchen
Der Maulbeer-Schoko-Kuchen ist ein saftiger und schokoladiger Kuchen, der die Süße der Maulbeeren harmonisch mit dem reichen Aroma von Schokolade verbindet. Perfekt als Dessert oder für den Nachmittagskaffee.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backform | Backpapier | Teigschaber
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Zartbitterschokolade | 200g |
| Maulbeeren | 150g |
| Butter | 150g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 3 |
| Mehl | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen.
- Die Zartbitterschokolade und die Butter in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen und danach etwas abkühlen lassen.
- In einer anderen Schüssel die Eier mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt schaumig schlagen.
- Die geschmolzene Schokolade-Butter-Mischung vorsichtig unter die Eier-Zucker-Mischung heben.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen und ebenfalls unter die Schokoladenmasse rühren, bis alles gut vermengt ist.
- Die Maulbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen fertig ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen gelegt wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Maulbeer-Schoko-Kuchen warm oder bei Raumtemperatur. Er lässt sich hervorragend mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis kombinieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie frische oder tiefgekühlte Maulbeeren für bestes Ergebnis.
- Sie können den Kuchen auch mit Puderzucker bestäuben, bevor Sie ihn servieren.
- Für einen intensiveren Geschmack fügen Sie eine Prise Zimt zum Teig hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Maulbeer-Schoko-Kuchens erfordert etwas Geschick im Backen, ist aber mit der detaillierten Anleitung gut umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da Schokolade und frische Beeren etwas höherpreisig sind, jedoch häufig für besondere Anlässe verwendet werden.