Maudzhary – Heidelbeerpfannkuchen
Die Maudzhary sind köstliche Heidelbeerpfannkuchen aus der asiatischen Küche, die durch ihre fluffige Textur und den süßen Geschmack der Heidelbeeren bestechen. Sie sind perfekt für ein reichhaltiges Frühstück oder als Snack zwischendurch. Majoritätlich aus Mehl und frischen Heidelbeeren zubereitet, sind sie ein absolutes Muss für jeden Pfannkuchenliebhaber.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Rührbesen | Pfanne | Schöpfkelle | Spatel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Milch | 250ml |
| Eier | 2 St. |
| Zucker | 50g |
| Heidelbeeren | 150g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Butter, geschmolzen | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und Zucker vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch und der geschmolzenen Butter verquirlen.
- Die flüssigen Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Heidelbeeren vorsichtig unter den Teig heben, um sie nicht zu zerdrücken.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten.
- Mit einer Schöpfkelle etwas Teig in die Pfanne geben und die Pfannkuchen 2-3 Minuten auf der einen Seite backen, bis Blasen aufsteigen. Dann wenden und auf der anderen Seite goldbraun backen.
- Die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller anrichten und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pfannkuchen mit frischen Heidelbeeren, Ahornsirup oder einem Klecks Schlagsahne. Sie eignen sich auch hervorragend mit einer Portion Joghurt oder einem paar Nüssen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra fluffige Pfannkuchen können Sie den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
- Alternativ können Sie auch andere Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren verwenden.
- Die Pfannkuchen lassen sich hervorragend aufwärmen, falls Reste übrig bleiben.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht nachzuvollziehen und perfekt für Kochanfänger geeignet. Die Schritte sind einfach gehalten und erfordern keine speziellen Kochtechniken.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind günstig und problemlos in jedem Supermarkt erhältlich. Perfekt für ein familienfreundliches Frühstück.