Matzoon Chilled Cucumber Soup
Diese erfrischende Matzoon-Kühlschrankgurkensuppe ist ideal für heiße Sommertage. Sie kombiniert cremigen Matzoon mit frischen Gurken, Joghurt und aromatischen Kräutern zu einer leichten, erfrischenden Vorspeise oder einem Snack. Die köstliche Kühle der Gurken und die cremige Textur der Suppe machen sie zu einem perfekten Gericht für ein Picknick oder eine Gartenparty.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Mixer | Löffel | Messbecher | Sieb
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Matzoon | 400g |
| Gurken, geschält | 2 St. |
| Joghurt, natur | 150g |
| Knoblauchzehe | 1 St. |
| Frischer Dill | 2 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Die geschälten Gurken grob hacken und in eine Schüssel geben.
- Matzoon, Joghurt, Zitronensaft, zerdrückte Knoblauchzehe, Dill, Salz und Pfeffer hinzugeben.
- Mit einem Mixer alles gut pürieren, bis die Mischung eine cremige Konsistenz erreicht hat.
- Die Suppe in den Kühlschrank stellen und mindestens 1 Stunde kühlen, damit die Aromen sich entfalten können.
- Vor dem Servieren erneut gut durchmixen und eventuell mit frischen Dillzweigen garnieren.
Serviervorschläge
Die Suppe in gekühlten Schalen servieren. Sie passt hervorragend zu frischem, warmem Brot oder Fladenbrot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonderen Geschmack können Sie etwas Minze hinzufügen.
- Eine Prise geräuchertes Paprikapulver gibt der Suppe eine interessante Note.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten. Es erfordert nur wenige Zutaten und keine Kochvorgänge.
Kosten
Die Kosten für die meisten Zutaten sind gering, und sie sind in jedem Lebensmittelgeschäft leicht erhältlich.