Mattenbretter
Mattenbretter sind knusprige, gebackene Teigplatten, die in Österreich eine beliebte Knabberei darstellen. Sie sind leicht gewürzt und perfekt zum Snacken oder als Beilage zu einer herzhaften Brotzeit. Ihr einzigartiger Geschmack und die knusprige Textur machen sie zu einem beliebten Snack für jede Gelegenheit.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Backblech | Backpapier | Teigroller | Schüssel | Teigausstecher
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Wasser | 200ml |
| Öl | 50ml |
| Salz | 1 TL |
| Kümmel | 1 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz, Kümmel und Paprikapulver vermengen.
- Das Öl und Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
- Mit einem Teigausstecher gleichmäßige Formen ausstechen und auf das Backblech legen.
- Die Mattenbretter im vorgeheizten Ofen 15 Minuten goldbraun backen.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Warm oder kalt servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Mattenbretter mit einem Kräuterquark oder einem Dip Ihrer Wahl. Sie schmecken auch hervorragend zu Bier oder Wein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für Abwechslung können Sie verschiedene Gewürze wie Oregano oder Thymian hinzufügen.
- Die Mattenbretter können in einer Keksdose mehrere Tage frisch bleiben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Mattenbretter ist unkompliziert und schnell, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten für dieses Rezept sind preisgünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.