Matsutake Mushroom Nigiri (Matsutake-Pilz-Nigiri)
Matsutake Mushroom Nigiri ist eine elegante und geschmackvolle Sushi-Variante, die den einzigartigen, erdigen Geschmack des Matsutake-Pilzes hervorhebt. Dieses einfache Gericht kombiniert perfekt gekochten Sushi-Reis mit zarten, marinierten Matsutake-Pilzen, die auf einem Stück Nori serviert werden. Ein Muss für alle Sushi-Liebhaber!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Reiskocher | Schüssel | Kochlöffel | Messer | Brett | Sushi-Matte
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 1 g
Zutaten (1 Portion)
| Matsutake-Pilze | 200g |
| Sushi-Reis | 150g |
| Nori-Blätter | 4 St. |
| Reisessig | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Sojasauce | zum Servieren |
| Wasabi | zum Servieren |
| Sesamsamen | zum Bestreuen |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Sushi-Reis gründlich waschen und im Reiskocher zubereiten. Nach dem Kochen den Reis mit Reisessig, Zucker und Salz vermengen und abkühlen lassen.
- Die Matsutake-Pilze vorsichtig säubern und in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze leicht anrösten, bis sie weich sind. Mit einer Prise Salz würzen.
- Ein Nori-Blatt auf die Sushi-Matte legen und eine kleine Menge Sushi-Reis gleichmäßig darauf verteilen, dabei die obere Kante des Nori frei lassen.
- Einige Scheiben der marinierten Matsutake-Pilze auf den Reis legen. Mit den Fingern leicht andrücken.
- Das Nori vorsichtig nach oben hin einrollen und das Nigiri in Stücke schneiden. Mit weiteren Nori-Stücken und der restlichen Mischung wiederholen.
- Die Nigiri auf einem Servierteller anrichten und nach Belieben mit Sesamsamen bestreuen. Mit Sojasauce und Wasabi servieren.
Serviervorschläge
Dieses Gericht kann als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden. Kombinieren Sie es mit einer leichten Misosuppe und einem frischen Salat für ein vollständiges Menü.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Aroma können Sie die Matsutake-Pilze in einer Mischung aus Sojasauce und Mirin marinieren.
- Stellen Sie sicher, dass der Sushi-Reis leicht klebrig ist, um das Formen zu erleichtern.
- Für die beste Textur sollten die Matsutake-Pilze frisch und nicht zu lange gelagert sein.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Nigiri kann anfangs herausfordernd sein, erfordert jedoch etwas Übung. Die Anleitung ist klar und leicht verständlich.
Kosten
Die Kosten für Matsutake-Pilze sind höher, da sie relativ selten sind. Die übrigen Zutaten sind jedoch preiswert und leicht zu beschaffen.