Matsoni-Käsekuchen
Der Matsoni-Käsekuchen ist eine köstliche, cremige Spezialität aus Georgien, die für ihre einfache Zubereitung und den einzigartigen Geschmack bekannt ist. Mit Matsoni, einem traditionellen georgischen Joghurt, erhält der Käsekuchen eine frische und leicht saure Note, die ihn unwiderstehlich macht.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Mixer | Springform | Backpapier | Teigschaber | Küchenwaage
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Matsoni oder griechischer Joghurt | 500g |
| Frischkäse | 250g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 3 St. |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Mehl | 100g |
| Butter, geschmolzen | 80g |
| Zitronenschale, abgerieben | 1 St. |
| Prise Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine Springform ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
- In einer großen Rührschüssel Matsoni, Frischkäse, Zucker und Eier mit einem Mixer gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Fügen Sie Vanilleextrakt, Zitronenschale, geschmolzene Butter und eine Prise Salz hinzu und mischen Sie alles gut.
- In einer separaten Schüssel das Mehl sieben und vorsichtig unter die Joghurt-Mischung heben, bis alles gut vermischt ist.
- Die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Springform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
- Den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist und die Mitte fest aussieht.
- Nehmen Sie den Käsekuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen. Danach für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bevor Sie ihn servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Matsoni-Käsekuchen mit frischen Beeren oder einer Fruchtsoße. Er eignet sich auch hervorragend für eine Kaffeetafel oder als Dessert nach einem Familienessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Frische können Sie einige Minzblätter zur Garnitur verwenden.
- Der Käsekuchen kann für bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Matsoni-Käsekuchens ist unkompliziert und erfordert lediglich wenige Arbeitsschritte und Zutaten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, der Hauptbestandteil Matsoni ist teilweise jedoch in speziellen Geschäften erhältlich.
