Matooke-Krapfen – Matooke Doughnuts
Diese köstlichen Matooke-Krapfen sind eine in Uganda beliebte Süßspeise, die aus Kochbananen (Matooke) und einer süßen Füllung zubereitet werden. Sie sind außen knusprig und innen weich und fluffig, perfekt als Snack oder Dessert.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Mischschüssel | Pürierstab | Frittierpfanne | Küchenwaage | Teelöffel | Schöpfkelle | Küchenpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kochbananen (Matooke) | 4 St. |
| Mehl | 200 g |
| Zucker | 50 g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Öl zum Frittieren | 1 l |
| Zimt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse
Zubereitung
- Die Kochbananen schälen und in Stücke schneiden. In einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind (ca. 10-15 Minuten). Abkühlen lassen und dann mit einem Pürierstab zu einem feinen Püree verarbeiten.
- In einer großen Schüssel das Kochbananenpüree mit Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Frittierpfanne mit Öl auf etwa 180 °C erhitzen. Mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teigs in die heiße Öl geben und goldbraun frittieren (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
- Die fertigen Krapfen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Warm servieren, nach Belieben mit zusätzlichem Zucker oder Zimt bestäuben. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Matooke-Krapfen können warm serviert werden, bestreut mit Puderzucker oder serviert mit einer Zimt-Zucker-Mischung zur Dekoration. Perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee!
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nordic Fjord – Kombiservice 10-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Krapfen können nach Belieben mit Marmelade oder Schokoladensauce serviert werden.
- Für eine glutenfreie Variante kann das Mehl durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
- Stellen Sie sicher, dass das Öl die richtige Temperatur hat, um ein Aufsaugen von Fett zu vermeiden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch auch für Anfänger machbar.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich. Insbesondere die Kochbananen sind in den meisten Lebensmittelgeschäften zu finden.