Matoke wa Nazi – Kochbananen in Kokosnussmilch
Matoke wa Nazi sind zarte, grüne Kochbananen, die in einer Aromatischen Kokosnussmilch zubereitet werden. Dieses Gericht aus Ostafrika, besonders beliebt in Tansania und Kenia, ist sowohl nahrhaft als auch köstlich. Es wird oft als Beilage serviert und passt wunderbar zu verschiedenen Fleischgerichten oder kann als Hauptgericht genossen werden.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Messer | Schneidebrett | Löffel | Rührschüssel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| grüne Kochbananen | 6 St. |
| Kokosnussmilch | 400 ml |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück (2 cm) |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Koriander, frisch, gehackt | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kochbananen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben sollten gleichmäßig sein, damit sie gleichmäßig garen.
- In einem Topf das Pflanzenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch sowie den geriebenen Ingwer hinzufügen. Anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Die geschnittenen Kochbananen in den Topf geben und kurz anbraten, um sie mit den Aromen zu vermischen.
- Die Kokosnussmilch hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Die Kochbananen etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind und die Aromen gut aufgenommen haben. Gelegentlich umrühren.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren und genießen!
Serviervorschläge
Matoke wa Nazi können als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden. Alternativ sind sie auch eine leckere Hauptspeise, die mit einem frischen Salat aufgepeppt wird.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Uno – Tellerset 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
- Optional: Geröstete Erdnüsse als Topping verwenden.
- Die Kochbananen sollten nicht zu lange gekocht werden, damit sie nicht zerfallen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten. Perfekt für Anfänger und gesundheitsbewusste Esser.
Kosten
Die Kosten sind minimal, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und kostengünstig sind.