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    Matoke Na Ndizi – Plantain und Kochbananen

    Matoke Na Ndizi ist ein traditionelles Gericht aus Uganda, das vor allem aus gedämpften Kochbananen (Matoke) und reifen Kochbananen (Ndizi) besteht. Dieses Gericht hat eine leichte Süße und ist perfekt als Beilage oder als Hauptgericht, das die Aromen der ostafrikanischen Küche widerspiegelt.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Topf mit Deckel | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Reibe
    Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 5 g
    Matoke Na Ndizi – Plantain und Kochbananen

    Zutaten (1 Portion)

    Kochbananen, grün4 St.
    Kochbananen, reif2 St.
    Zwiebeln, gehackt1 St.
    Knoblauch, gehackt2 Zehen
    Ingwer, frisch, gerieben1 TL
    Wasser250 ml
    Salz1 TL
    Pfeffer, schwarz, gemahlenPrise
    Öl zum Braten2 EL
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Die grünen Kochbananen schälen und in große Stücke schneiden. Die reifen Kochbananen ebenfalls schälen und in dünne Scheiben schneiden.
    2. In einem Topf etwas Öl erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin glasig braten. Den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz anbraten, bis sie aromatisch sind.
    3. Die grünen Kochbananenstücke in den Topf geben, mit Wasser aufgießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermischen.
    4. Den Topf abdecken und die Kochbananen bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten dämpfen, bis sie weich sind. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser nachgießen.
    5. Die reifen Kochbananen hinzufügen und weitere 10 Minuten dämpfen, bis sie weich sind.
    6. Das Gericht vom Herd nehmen und vorsichtig umrühren, um die Kochbananen leicht zu zerdrücken. Nach Belieben nachwürzen und servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie Matoke Na Ndizi warm als Beilage zu Fleischgerichten oder alleine mit einer Sauce.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Chili hinzugeben.
    • Matoke lässt sich auch gut in Portionsgrößen einfrieren.
    • Die Konsistenz kann nach Belieben durch mehr oder weniger Wasser angepasst werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Gericht ist leicht zuzubereiten und eignet sich perfekt für Anfänger in der Küche.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind sehr niedrig und leicht verfügbar.