Matoke Fry – Gebratene Kochbananen
Matoke Fry ist ein schmackhaftes und traditionelles Gericht aus Uganda, das aus grillierten oder gebratenen Kochbananen besteht. Die Kochbananen werden als Beilage oder Snack serviert und erhalten durch das Braten in einer Mischung aus Gewürzen eine köstliche, goldbraune Farbe. Perfekt für alle, die die afrikanische Küche entdecken möchten.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Spatel | Schüssel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Kochbananen, reif | 4 St. |
| Zwiebeln, klein | 1 St. |
| Pflanzenöl zum Braten | 50 ml |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück (2 cm) |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Kochbananen schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein hacken, Knoblauch und Ingwer vorbereiten.
- In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel dazugeben und glasig braten.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mit anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Die geschnittenen Kochbananen in die Pfanne geben und sanft umrühren, damit sie das Öl aufnehmen.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und die Kochbananen für etwa 10-12 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun und zart sind. Gelegentlich umrühren, damit sie gleichmäßig garen.
- Die gebratenen Kochbananen vom Herd nehmen und warm servieren.
Serviervorschläge
Die gebratenen Kochbananen können als Beilage zu Gewürzgerichten, zu gegrilltem Fleisch oder auch alleine mit einer scharfen Sauce serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie einige frische Kräuter wie Koriander über die Matoke Fry streuen.
- Die Kochbananen können auch im Ofen gebacken werden, um eine fettärmere Variante zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Matoke Fry ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse, was sie ideal für Anfänger macht.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da Kochbananen und Gewürze in den meisten Supermärkten leicht erhältlich sind.