Mató de Pedralbes: Katalanischer Ricotta mit Honig
Mató de Pedralbes ist ein traditionelles katalanisches Dessert, das frischen Ricotta mit süßem Honig kombiniert. Dieser leichte und cremige Käse, der oft selbst hergestellt wird, wird mit einem Hauch von Zimt und einer Prise Zitronenschale verfeinert und ergibt ein einfaches, aber köstliches Gericht, das perfekt für warme Sommertage ist.
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Löffel | Reibe | Servierplatte
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Ricotta-Käse | 250g |
| Honig | 3 EL |
| Zimt, gemahlen | 1 TL |
| Zitronenschale, frisch gerieben | 1 TL |
| Frische Früchte (z.B. Beeren oder Feigen) | Nach Belieben |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Den Ricotta-Käse in eine Schüssel geben und mit einer Gabel leicht durchmischen, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.
- Den Honig über den Ricotta träufeln und vorsichtig unterheben, bis er gut verteilt ist.
- Die frisch geriebene Zitronenschale und den Zimt hinzufügen und erneut vorsichtig vermengen.
- Die Mischung in eine Servierplatte oder Schüsseln geben und mit frischen Früchten dekorieren, die nach Belieben ausgewählt werden können.
- Das Dessert sofort servieren oder für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit es etwas kühler wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie Mató de Pedralbes als erfrischendes Dessert an heißen Sommertagen. Kombinieren Sie es mit frischen Beeren oder Feigen für eine zusätzliche Geschmacksdimension.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine interessante Geschmacksrichtung können Sie auch geröstete Nüsse über das Dessert streuen.
- Mató kann für bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Zutaten für Mató de Pedralbes sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.