Matjessalat Kaskar

1. Die Kartoffeln gründlich waschen, in einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser geben und 20 Minuten kochen, bis sie gar sind. Danach abgießen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Die Äpfel und Gewürzgurken ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
3. In einer großen Schüssel die Sahne, Joghurt, Senf, Zucker, Salz, Pfeffer und frischen Dill gut vermengen, bis eine cremige Sauce entsteht.
4. Die geschnittenen Kartoffeln, Zwiebeln, Äpfel, Gewürzgurken und Matjesfilets vorsichtig in die Sauce geben und alles gut vermengen.
5. Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und nach Belieben mit frischem Dill garnieren.

Servieren Sie den Matjessalat Kaskar kalt, garnieren Sie ihn mit frischem Dill und reichen Sie dazu frisches Bauernbrot oder Brötchen.

• Optional: Für mehr Geschmack können Sie die Sahne durch eine Mischung aus Crème fraîche und Joghurt ersetzen.
• Der Salat lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am besten, wenn er über Nacht durchgezogen ist.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und zudem ideal für Kochanfänger. Die Zutaten sind leicht erhältlich und die Schritte sind gut nachvollziehbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und das Gericht ist besonders erschwinglich, da frische Zutaten verwendet werden.