Matjesfilet in Whisky-Sahne

Ein köstliches norddeutsches Gericht, bei dem zarte Matjesfilets in einer cremigen Whisky-Sahne-Sauce serviert werden. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht, das sowohl Fischliebhaber als auch Gourmets begeistert.

Gäste | Fischgerichte | Vorspeise | Matjesfilet | fischhaltig

Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten

Schüssel | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel

Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 30 g

Ganzjährig | Deutschland | Nordamerika

Zutaten (1 Portion)

Matjesfilets	4 St.
Whisky	50 ml
Sahne	200 ml
Zwiebel, rot	1 St.
Kapern	2 EL
Frischkäse	100 g
Zitronensaft	1 EL
Pfeffer, frisch gemahlen	Prise
Salz	Prise
Dill, frisch	einige Zweige

Bekannte Allergene: Fisch, Milch, Gluten

Zubereitung

Die Matjesfilets abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden.
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze den Whisky hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
Die Sahne und den Frischkäse in die Pfanne geben und gut verrühren, bis eine homogene Sauce entsteht.
Die Zwiebelringe dazugeben und die Sauce einige Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
Die Matjesfilets vorsichtig in die Sauce einlegen, mit Pfeffer und Salz abschmecken und 2–3 Minuten ziehen lassen.
Vor dem Servieren mit Kapern und frischem Dill garnieren.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Matjesfilets in Whisky-Sahne mit frischem Baguette oder auf einem Bett aus Kartoffelsalat für eine harmonische Kombination.

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