Matcha-Windbeutel
Matcha-Windbeutel sind köstliche, gefüllte Teigstücke mit dem einzigartigen Geschmack von grünem Matcha-Tee. Diese zarten Backwaren erfreuen sich wachsender Beliebtheit und sind ideal für eine Teepause oder als süßes Dessert.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Rührschüssel | Backblech | Spritzbeutel | Puddingmaschine
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Wasser | 125ml |
| Butter | 100g |
| Mehl | 150g |
| Eier | 3 |
| Zucker | 50g |
| Matcha-Pulver | 2 EL |
| Milch | 200ml |
| Prise Salz | 1 |
| Schlagsahne | 200ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Wasser und Butter in einem Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.
- Das Mehl und eine Prise Salz auf einmal hinzufügen und kräftig rühren, bis der Teig sich vom Topf löst.
- Den Teig in eine Rührschüssel umfüllen und etwas abkühlen lassen. Dann die Eier nacheinander einarbeiten, bis der Teig glänzend und geschmeidig ist.
- Das Matcha-Pulver und den Zucker hinzufügen und gut vermengen.
- Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und kleine Kuppeln (ca. 4 cm Durchmesser) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20-25 Minuten backen, bis die Windbeutel aufgehen und die Oberfläche leicht goldbraun ist.
- In der Zwischenzeit die Schlagsahne steif schlagen.
- Die ausgekühlten Windbeutel aufschneiden und mit der Schlagsahne füllen.
- Nach Belieben mit zusätzlichem Matcha-Pulver bestreuen und servieren.
Serviervorschläge
Matcha-Windbeutel sind perfekt als süßer Snack oder Dessert. Servieren Sie sie auf einer hübschen Platte zusammen mit einer Tasse grünem Tee oder Kaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Den Teig nicht zu lange rühren, um eine zarte Textur zu erhalten.
- Verwenden Sie frisches Matcha-Pulver für den besten Geschmack.
- Die gefüllten Windbeutel sollten am besten frisch serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Matcha-Windbeuteln benötigt ein gewisses Maß an Geschick im Umgang mit Teigen, ist aber für erfahrene Hobbybäcker gut machbar.
Kosten
Die Kosten für Matcha-Windbeutel sind moderat, da die meisten Zutaten preiswert sind, jedoch das Matcha-Pulver relativ teuer sein kann.