Matcha-Pistazien-Torte
Die Matcha-Pistazien-Torte ist eine luftige, grüne Köstlichkeit, die den erdigen Geschmack von Matcha mit der nussigen Süße von Pistazien kombiniert. Perfekt für Teepausen oder als besonderes Dessert bei festlichen Anlässen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 35 Minuten
Rührschüssel | Springform | Handmixer | Backofen | Küchenwaage | Teigschaber
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Matcha-Pulver | 30g |
| Pistazienkerne | 100g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 150g |
| Eier | 4 |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
| Milch | 100ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Backofen auf 180°C vorheizen und die Springform einfetten.
- Die Pistazien grob hacken und beiseitelegen.
- In einer Rührschüssel die Butter mit dem Zucker cremig rühren.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
- Das Mehl, Matcha-Pulver, Backpulver und Salz vermengen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Eggemisch heben.
- Die gehackten Pistazien unter den Teig heben.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und gleichmäßig verstreichen.
- Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Die Torte aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und aus der Form lösen.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Serviervorschläge
Die Matcha-Pistazien-Torte kann mit einer Schicht Sahne oder einem leichten Zuckerguss verziert werden. Sie passt hervorragend zu einer Tasse grünem Tee oder einem fruchtigen Eistee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Torte nach dem Backen mit Honig oder Sirup beträufeln.
- Die Pistazien können auch geröstet werden, um das Aroma zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Matcha-Pistazien-Torte erfordert einige Grundkenntnisse im Backen, insbesondere beim Umgang mit Rührteig. Dennoch ist das Rezept leicht verständlich und eignet sich gut für Hobbybäcker.
Kosten
Die Kosten für die Torte sind moderat, die Zutaten sind in der Regel gut verfügbar, wobei Matcha-Pulver als ausgefallene Zutat etwas teurer sein kann.