Matcha-Mandeln-Kekse
Diese Matcha-Mandeln-Kekse sind eine köstliche und gesunde Süßigkeit, die mit dem einzigartigen Geschmack von Matcha-Pulver angereichert sind. Sie sind knusprig, aromatisch und bieten eine wunderbare Kombination aus Mandeln und grünem Tee.
Gesamt: 27 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 12 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Handmixer | Teigschaber
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Mandeln | 200g |
| Matcha-Pulver | 2 EL |
| Butter | 100g |
| Zucker | 100g |
| Ei | 1 |
| Mehl | 150g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen.
- Das Ei nach und nach hinzufügen und gut vermischen.
- Das Matcha-Pulver, die Mandeln, das Mehl, das Backpulver und das Salz hinzufügen und alles zu einem homogenen Teig verrühren.
- Mit einem Teigschaber kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen, dabei genügend Abstand lassen.
- Die Kekse im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech kurz abkühlen lassen, bevor sie auf einem Gitter vollständig auskühlen.
Serviervorschläge
Die Matcha-Mandeln-Kekse schmecken hervorragend zu einer Tasse grünem Tee oder als süßer Snack zwischendurch. Sie sind ein perfektes Geschenk für Matcha-Liebhaber und können schön verpackt verschenkt werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Farbe können Sie etwas zusätzlichen Matcha hinzufügen.
- Die Kekse können mit einer weißen Schokoladenglasur verfeinert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Matcha-Mandeln-Kekse ist einfach und erfordert keine besonderen Backkünste. Ideal für Anfänger sowie erfahrene Bäcker.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da viele Bestandteile allgemein verfügbar und nicht sehr teuer sind.