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    Matcha-Kokos-Muffin-Tops

    Diese Matcha-Kokos-Muffin-Tops sind eine köstliche Kombination aus grünem Tee und Kokosnuss, die sowohl gesund als auch lecker sind. Perfekt als Snack oder zum Frühstück und loaded mit gesunden Fetten und Antioxidantien.

    Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
    Rührschüssel | Muffinblech | Muffinförmchen | Handmixer | Teigschaber
    Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 29 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
    Matcha-Kokos-Muffin-Tops

    Zutaten (1 Portion)

    Mehl200g
    Matcha-Pulver2 EL
    Zucker150g
    Kokosraspeln100g
    Backpulver1 TL
    Salz1/2 TL
    Eier2
    Milch150ml
    Butter80g (geschmolzen)
    Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier

    Zubereitung

    1. Die Backofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech mit Förmchen auslegen.
    2. In einer Rührschüssel Mehl, Matcha-Pulver, Zucker, Kokosraspeln, Backpulver und Salz gut vermischen.
    3. In einer separaten Schüssel die Eier, Milch und geschmolzene Butter verquirlen.
    4. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles vorsichtig zu einem glatten Teig verrühren.
    5. Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
    6. Die Muffin-Tops aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

    Serviervorschläge

    Die Muffin-Tops können warm serviert werden und passen hervorragend zu einer Tasse grünem Tee oder als Snack für zwischendurch. Sie lassen sich auch gut in einer Dessertschale anrichten und mit einem Hauch Puderzucker bestäuben.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für etwas mehr Exotik kann eine Prise Vanilleextrakt zum Teig hinzugefügt werden.
    • Die Muffin-Tops können nach Belieben mit einer Schicht Zartbitter-Schokolade überzogen werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung der Matcha-Kokos-Muffin-Tops ist einfach und schnell, ideal für Anfänger im Backen.

    Kosten

    Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.