Matcha-Kokos-Gugelhupf

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Gugelhupfform einfetten.
2. In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen.
3. Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren.
4. Das Matcha-Pulver zusammen mit dem Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
5. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und dabei gut rühren.
6. Kokosraspel unter den Teig heben.
7. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen.
8. Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
9. Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann aus der Form stürzen.

Der Matcha-Kokos-Gugelhupf schmeckt besonders gut mit einer Glasur aus weißer Schokolade oder einem leichten Puderzuckerguss. Servieren Sie ihn mit frischen Früchten oder einer Kugel Kokosnusseis für einen besonderen Genuss.

• Verwenden Sie frisch gemahlenen Matcha für den besten Geschmack.
• Für eine extra Kokosnote können Sie die Kokosraspel in der Pfanne rösten.
• Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter mehrere Tage frisch.

Dieser Gugelhupf erfordert grundlegende Backkenntnisse, ist jedoch einfach zuzubereiten. Die Schritte sind klar beschrieben, was die Umsetzung leicht macht.

Die Zutaten sind gut erhältlich und kostengünstig, insbesondere für einen Kuchen. Matcha kann einen etwas höheren Preis haben, aber die Portionsgröße ist großzügig.