Matcha-Cranberry-Riegel

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Rührschüssel die Haferflocken, Matcha-Pulver, Salz und gehackte Mandeln vermengen.
3. In einem kleinen Topf das Kokosöl und den Honig erhitzen, bis sie geschmolzen sind, dann das Wasser hinzufügen und gut umrühren.
4. Die Flüssigkeit in die trockenen Zutaten gießen und alles gut vermengen, bis eine klebrige Masse entsteht.
5. Cranberries unterheben und die Mischung gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
6. Die Masse mit einem Spatel fest andrücken und im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis die Riegel leicht goldbraun sind.
7. Die Riegel nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Die Matcha-Cranberry-Riegel können sowohl frisch als auch aufbewahrt als Snack am Nachmittag serviert werden. Sie passen gut zu einer Tasse grünem Tee oder als nahrhaftes Frühstück.

• Für eine vegane Version den Honig durch Ahornsirup ersetzen.
• Die Riegel können in einem Luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
• Für zusätzliche Süße können Sie ein paar Stücke dunkler Schokolade in die Mischung geben.

Die Zubereitung der Matcha-Cranberry-Riegel ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Das Rezept führt Schritt für Schritt durch den Prozess, sodass auch Anfänger sie problemlos nachmachen können.

Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar, da viele von ihnen in regulären Supermärkten erhältlich sind und in größeren Mengen gekauft werden können.