Matcha-Biskuit
Der Matcha-Biskuit ist ein zartes, luftiges Gebäck, das mit hochwertigem Matcha-Pulver aromatisiert wird. Ideal für Teestunden und als Grundlage für verschiedene Torten.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Handmixer | Blech | Backpapier | Sieb
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 4 |
| Zucker | 120g |
| Mehl | 100g |
| Matcha-Pulver | 30g |
| Butter | 50g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Eier und den Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig wird.
- Das gesiebte Mehl, Matcha-Pulver, Backpulver und Salz vorsichtig unter die Eiermasse heben.
- Die geschmolzene Butter einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis der Biskuit leicht goldbraun ist.
- Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Der Matcha-Biskuit kann pur serviert werden oder mit einer leichten Creme gefüllt. Ideal auch als Basis für Torten und Desserts.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie etwas Vanilleextrakt zur Eiermasse hinzufügen.
- Das Sieben des Matcha-Pulvers verringert Klumpenbildung und sorgt für eine gleichmäßige Farbverteilung.
Schwierigkeitsgrad
Der Matcha-Biskuit ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Backanfänger. Die Schritte sind klar und gut verständlich.
Kosten
Die Zutaten für den Matcha-Biskuit sind recht erschwinglich, besonders wenn man weißen Zucker, Eier und Mehl im Vorrat hat.