Matapa-Reis-Garnelen-Mix
Dieser Matapa-Reis-Garnelen-Mix kombiniert zarte Garnelen mit aromatischen Gewürzen und nahrhaftem Reis in einem köstlichen Gericht, das sowohl sättigend als auch geschmacklich herausragend ist.
Zutaten (1 Portion)
Garnelen, geschält | 400g |
Matapa-Reis | 200g |
Kokosmilch | 400ml |
Zwiebel | 1 St. |
Knoblauchzehen | 2 St. |
Spinat, frisch | 200g |
Koriander, frisch | 1 Bund |
Zitronensaft | 2 EL |
Olivenöl | 2 EL |
Salz | Prise |
Pfeffer, schwarz | Prise |
Chilipulver | 1 TL |
Zubereitung
- Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Garnelen hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie rosa und durchgegart sind.
- Den Spinat und die Kokosmilch dazugeben, gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Den Matapa-Reis in einem separaten Kochtopf nach Packungsanweisung garen.
- Wenn der Reis fertig ist, diesen unter die Garnelenmischung heben und die Mischung mit Zitronensaft, Koriander, Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken.
- Das Gericht für weitere 5 Minuten leicht köcheln lassen, bis alles gut durchgezogen ist.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Matapa-Reis-Garnelen-Mix in tiefen Tellern, garniert mit frischem Koriander und einem Spritzer Zitronensaft. Dazu passt frischer Salat oder Brot.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzliche Chili hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Zuckerschoten erweitern.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und daher auch für Küchenanfänger geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind in den meisten Supermärkten erhältlich und erfordern keine aufwendigen Lebensmittel.