Matambre a la Pizza – Gefülltes Rindfleisch
Matambre a la Pizza ist ein herzhaftes und saftiges Gericht aus Argentinien, das mit verschiedenen Zutaten gefüllt ist und eine köstliche Pizza-ähnliche Kruste hat. Es ist ideal für Grillabende und Familienfeiern und kombiniert die Aromen von Rindfleisch, Käse und frischen Gemüsen.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Grill | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Alufolie | Grillzange
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch (Matambre) | 1 kg |
| Paprika (rot und grün) | 200 g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Tomaten | 3 St. |
| Mozzarella-Käse | 200 g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Oregano, trocken | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Basilikum, frisch | einige Blätter |
| Eier | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Das Rindfleisch (Matambre) gründlich abspülen und mit einem Küchenpapier trocken tupfen. Legen Sie es auf ein Schneidebrett und drücken Sie es flach, um eine gleichmäßige Dicke zu erreichen.
- Die Zwiebeln, Paprika und Tomaten klein schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
- In einer Schüssel die geschnittenen Gemüse mit dem Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen.
- Das Gemüse gleichmäßig auf dem Rindfleisch verteilen und die Mozzarella-Käsewürfel darüber streuen. Optional: einige Blätter frisches Basilikum hinzufügen.
- Das Rindfleisch vorsichtig aufrollen und mit Küchengarn oder Zahnstochern sicher zusammenhalten.
- Den Grill vorheizen und das gefüllte Rindfleisch in Alufolie wickeln. Grillen Sie es für etwa 40-50 Minuten, wobei Sie es regelmäßig wenden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
- In den letzten 10 Minuten die Alufolie entfernen, um das Fleisch eine schöne Kruste zu verleihen.
- Das gefüllte Rindfleisch nach dem Grillen 10 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Matambre a la Pizza mit einem frischen Salat oder gegrilltem Gemüse. Es passt auch gut zu Reis oder Brot.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Caldera – Kombiservice 8-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack kann man auch würzige Chorizo zur Füllung hinzufügen.
- Das Gericht ist ideal für Grillpartys und kann gut am Vortag vorbereitet werden.
- Die Gewürze können nach persönlichem Geschmack variiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist nicht sehr kompliziert, erfordert jedoch einige Vorbereitungszeit und Aufmerksamkeit beim Grillen, um sicherzustellen, dass das Fleisch perfekt gegart ist.
Kosten
Die Kosten variieren je nach regionalen Preisen für Fleisch und Gemüse, sind jedoch insgesamt moderat.