Masoor Dal (Linsensuppe)

1. Die roten Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
2. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer fein hacken.
3. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin anbraten, bis sie weich und goldbraun ist.
4. Knoblauch und Ingwer hinzufügen, 1-2 Minuten weiterbraten.
5. Kreuzkümmel und Kurkuma zu den Zwiebeln geben und kurz anrösten, bis die Gewürze duften.
6. Die gewürfelte Tomate hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen, bis sie weich ist.
7. Die gewaschenen Linsen und die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
8. Die Hitze reduzieren und die Suppe 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
9. Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Nach Belieben mit zusätzlicher Brühe verdünnen.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.

Servieren Sie die Masoor Dal mit warmem Naan-Brot oder Reis und einem frischen Salat zur Beilage.

• Für mehr Würze können Sie eine Prise Chili-Pulver hinzufügen.
• Die Suppe kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt aufgewärmt noch besser.
• Optional: Mit einem Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren verfeinern.

Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.

Die Kosten sind sehr günstig, da die Hauptzutat, Linsen, sowie die Gewürze leicht erhältlich sind.