Masi Popo – Samoanische Kokosnussbiskuits
Masi Popo sind traditionelle samoanische Kokosnussbiskuits, die aus reinem Kokosnussfleisch und einem Hauch von Vanille gefertigt werden. Diese Biskuits sind lecker süß und haben eine zarte, geschmeidige Textur, die perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee passt. Sie sind ein beliebter Snack bei Festen und Familienfeiern in Samoa.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backofen | Backblech | Mischschüssel | Schneebesen | Teelöffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 21 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Kokosraspel | 200g |
| Zucker | 100g |
| Weizenmehl | 100g |
| Butter, geschmolzen | 50g |
| Eier | 2 St. |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Kokosraspel, Zucker, Weizenmehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
- In einer separaten Schüssel die geschmolzene Butter, die Eier und den Vanilleextrakt gut verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
- Die feuchten Zutaten zur Mehlmischung geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen, dabei genügend Abstand zwischen den Biskuits lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 15 bis 20 Minuten backen, bis die Biskuits goldbraun sind.
- Nach dem Backen die Biskuits aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Genießen Sie die Masi Popo Biskuits warm oder zimmerwarm zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie sind auch hervorragend zum Teilen bei Festlichkeiten geeignet.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Kokosgeschmack können Sie Röstkokosraspel verwenden.
- Die Biskuits lassen sich in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche aufbewahren.
- Optional: Ein paar Tropfen Limettensaft im Teig verleihen eine frische Note.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Masi Popo ist einfach und benötigt keine speziellen Kochfähigkeiten. Ideal für Backanfänger und Familien mit Kindern.
Kosten
Die Zutaten für Masi Popo sind preiswert und leicht erhältlich. Die Kosten belaufen sich insgesamt auf etwa 5 Euro.