Masi Feke: Kokosgebäck mit Oktopus
Masi Feke ist ein köstliches und traditionelles Gericht aus der Karibik, das zartes Kokosgebäck mit einem herzhaften Oktopusfüllung kombiniert. Die Süße der Kokosnuss harmoniert perfekt mit dem salzigen Geschmack des Oktopus und schafft ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das bei jedem Bissen erfreut.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Mischschüssel | Backblech | Frischhaltefolie | Rührgerät | Messer | Küchenwaage
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kokosraspeln | 200g |
| Oktopus, vorgekocht und gewürfelt | 300g |
| Mehl | 100g |
| Zucker | 50g |
| Butter, geschmolzen | 50g |
| Eier | 2 St. |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | eine Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Krebstiere, Eier, Fisch
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und fetten Sie ein Backblech leicht ein.
- In einer großen Schüssel die Kokosraspeln, Mehl, Zucker, Backpulver und Salz gut vermengen.
- Fügen Sie die geschmolzene Butter und die Eier hinzu. Rühren Sie alles kräftig, bis ein homogener Teig entsteht.
- Integrieren Sie die gewürfelten Oktopusstücke vorsichtig in den Teig.
- Formen Sie kleine Kugeln aus dem Teig und legen Sie sie mit Abstand auf das Backblech.
- Backen Sie die Kugeln im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Backen die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Servieren Sie sie warm oder bei Raumtemperatur.
Serviervorschläge
Diese herzhaften Kokoskekse eignen sich hervorragend als Snack für Partys oder als Fingerfood zu besonderen Anlässen. Sie können mit einer scharfen Sauce serviert werden, um den Geschmack zu verstärken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Würze können Sie ein paar Tropfen Limettensaft zum Teig hinzufügen.
- Die Kekse lassen sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahren.
- Experimentieren Sie mit anderen Füllungen wie Garnelen oder gebratenem Gemüse.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Masi Feke erfordert ein wenig Geschick, ist aber für erfahrene Köche sowie für Interessierte leicht umsetzbar.
Kosten
Die Kosten sind insgesamt moderat, können jedoch je nach Verfügbarkeit der Zutaten variieren.