Masese – Gerstebrei
Masese ist ein nahrhafter und köstlicher Gerstebrei, der traditionell in vielen afrikanischen Kulturen zubereitet wird. Dieser Brei hat eine angenehme Konsistenz und einen leicht nussigen Geschmack, perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder eine sättigende Beilage.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Kochtopf | Holzlöffel | Mischschüssel | Maßbecher | Serviergeschirr
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 3 g
Zutaten (1 Portion)
| Gerste, ganz | 200 g |
| Wasser | 1 l |
| Zucker | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Milch (oder pflanzliche Milch) | 500 ml |
| Zimt (optional) | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Gerste in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser abspülen, um Unreinheiten zu entfernen.
- Die abgespülte Gerste zusammen mit 1 Liter Wasser in den Kochtopf geben und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Gerste bei niedriger Temperatur 50-60 Minuten köcheln lassen, bis sie weich ist und Flüssigkeit absorbiert hat.
- Die geronnene Gerste vorsichtig umrühren, um sicherzustellen, dass sie nicht am Boden anbrennt. Bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Wenn die Gerste gar ist, Zucker und eine Prise Salz hinzufügen und gut umrühren.
- Die Milch (oder pflanzliche Milch) unter die Gerste mischen und bei schwacher Hitze noch 5-10 Minuten weiterkochen, bis alles gut vermischt und heiß ist.
- Nach Belieben mit Zimt bestreuen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Gerstebrei warm mit frischen Früchten oder Honig als Topping. Er kann auch als Beilage zu herzhaften Gerichte serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen nussigeren Geschmack können Sie die Gerste vor dem Kochen leicht rösten.
- Variieren Sie den Brei, indem Sie Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen.
- Der Brei kann auch kalt gegessen werden, wie ein Porridge, und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Masese ist einfach zuzubereiten und benötigt nur grundlegende Kochfertigkeiten. Kinder können bei der Zubereitung helfen.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht verfügbar.