Maschen-Kleidersoup

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Karotten und die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die frischen Maschen gründlich waschen.
2. In einem großen Kochtopf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
3. Die Karotten- und Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz anbraten. Anschließend die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
4. Die Maschen in den Topf geben und die Suppe für ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
5. Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, sodass sie cremig wird. Bei Bedarf etwas mehr Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
6. Die Sahne einrühren und die Suppe mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken. Für weitere 5 Minuten bei niedriger Hitze erwärmen und dann servieren.

Servieren Sie die Maschen-Kleidersoup mit frischem Baguette oder knusprigem Brot. Ein Klecks Sahne oder frische Kräuter als Garnitur macht die Suppe besonders ansprechend.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie ein Lorbeerblatt während des Kochens hinzufügen.
• Die Suppe lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.

Ein einfaches und schnelles Rezept, das auch für Kochanfänger geeignet ist.

Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.