Mascarpone-Erdbeeren-Biskuit

Der Mascarpone-Erdbeeren-Biskuit ist ein leichtes und luftiges Dessert, das die süßen Aromen von frischen Erdbeeren mit der Cremigkeit von Mascarpone verbindet. Perfekt für sommerliche Anlässe und unvergessliche Familienfeiern.

Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Rührschüssel | Springform | Schnellkochtopf | Mikrowelle | Sieb | Spatel
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 31 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 24 g
Mascarpone-Erdbeeren-Biskuit

Zutaten (1 Portion)

Biskuitboden200g
Mascarpone500g
Erdbeeren400g
Puderzucker100g
Vanilleextrakt1 TL
Zitronensaft2 EL
Gelatine5 Blätter
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier

Zubereitung

  1. Den Biskuitboden nach Anleitung zubereiten und vollständig abkühlen lassen.
  2. Die Gelatine gemäß der Verpackungsanweisung einweichen.
  3. In einer Rührschüssel Mascarpone, Puderzucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft cremig rühren.
  4. Die Gelatine leicht erhitzen (in der Mikrowelle oder im Wasserbad) und unter die Mascarponecreme mischen.
  5. Die Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
  6. Den Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen, die Mascarponecreme gleichmäßig darauf verteilen.
  7. Die Erdbeerscheiben kunstvoll auf der Mascarponecreme anrichten.
  8. Den Kuchen für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
  9. Vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren dekorieren.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Mascarpone-Erdbeeren-Biskuit kühl und garnieren Sie ihn mit frischen Minzblättern. Er eignet sich hervorragend als leichtes Dessert nach einem Grillabend oder als Erfrischung an heißen Sommertagen.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Sie können auch eine Schicht Schokoladensauce zwischen Mascarpone und Erdbeeren hinzufügen.
  • Verwenden Sie frische, reife Erdbeeren für den besten Geschmack.
  • Der Biskuit kann durch einen Keksboden oder einen Schokoladenbiskuit ersetzt werden.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung des Mascarpone-Erdbeeren-Biskuits erfordert etwas Erfahrung im Backen und im Handling von Gelatine, ist jedoch für die meisten Hobbyköche angemessen.

Kosten

Die Kosten für diesen Biskuit sind moderat, da die Hauptzutaten wie Erdbeeren, Mascarpone und Zucker leicht erhältlich und nicht zu teuer sind.