Mascarpone-Biskuitboden

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel die Eier und den Zucker mit einem Handmixer schaumig schlagen, bis die Mischung leicht und cremig ist.
3. Mascarpone und Vanilleextrakt hinzufügen und gut mischen.
4. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischen und vorsichtig unter die Eimischung heben, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
5. Die geschmolzene Butter unter den Teig rühren, bis alles gut vermischt ist.
6. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform geben und glatt streichen.
7. Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis der Biskuitboden goldbraun und durchgebacken ist. Mit einem Zahnstocher testen.
8. Nach dem Backen den Boden auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.

Der Mascarpone-Biskuitboden eignet sich hervorragend als Grundlage für Torten, besonders für Schichttorten mit Früchten oder Sahne. Er kann auch mit einer Schokoladenglasur überzogen oder einfach mit Puderzucker bestreut serviert werden.

• Um den Biskuitboden noch saftiger zu machen, kann man ihn nach dem Abkühlen mit einem Sirup bestreichen.
• Für zusätzlichen Geschmack können Aromen wie Zitronenschale oder Mandelaroma hinzugefügt werden.
• Die Backzeit kann je nach Ofen leicht variieren, bitte regelmäßig nach dem Biskuitboden sehen.

Der Mascarpone-Biskuitboden ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Fertigkeiten. Ein grundlegendes Verständnis der Biskuitherstellung ist jedoch hilfreich.

Die Kosten für den Mascarpone-Biskuitboden sind moderat, da die meisten Zutaten günstige Grundnahrungsmittel sind. Mascarpone kann etwas teurer sein, aber die Investition lohnt sich für den Geschmack.