Mascarpone al Pasticcio – Nudeln nach Nonne-Art
Dieses traditionelle italienische Gericht vereint cremigen Mascarpone mit frischen Pastanudeln, die nach einem beliebten Rezept einer italienischen Nonne zubereitet werden. Die Kombination aus herzhaften Zutaten und einer reichhaltigen Sauce macht es zu einem köstlichen Genuss für die ganze Familie.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Auflaufform | Löffel | Schneebesen
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 48 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 36 g
Zutaten (1 Portion)
| Pasta (Tagliatelle oder Lasagneblätter) | 250g |
| Mascarpone | 400g |
| Tomatensauce | 200g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, gehackt | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Basilikum, frisch | 1 Handvoll |
| Parmesan, gerieben | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Ein großes Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch andünsten, bis sie weich sind.
- Die Tomatensauce hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- In einer Schüssel den Mascarpone mit frischem Basilikum und etwas Pfeffer vermengen.
- Die gekochte Pasta vorsichtig unter die Tomatensauce heben, dann die Mascarpone-Mischung ebenfalls unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Die Mischung in eine Auflaufform geben und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für 15-20 Minuten backen, bis die oberfläche goldbraun und blubbernd ist.
- Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen und dann heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht mit einem frischen grünen Salat und knusprigem Brot, um die cremige Sauce aufzusaugen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können auch Spinat oder andere Gemüsesorten zur Füllung hinzufügen, um mehr Farbe und Nährstoffe zu erhalten.
- Für einen extra würzigen Geschmack, fügen Sie eine Prise Chili Flakes hinzu.
- Die Reste lassen sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und sind am nächsten Tag noch köstlich.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das auch für Kochanfänger gut nachvollziehbar ist, mit wenigen Zutaten und klaren Schritten.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt leicht erhältlich.