Masala Roti (Gewürz-Roti)
Masala Roti ist ein schmackhaft gewürztes indisches Fladenbrot, das ideal zu Currys oder Tandoori-Gerichten serviert wird. Es wird aus Vollkornmehl und aromatischen Gewürzen zubereitet und hat eine angenehm weiche Textur.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Teigrolle | Pfanne | Backpapier | Messer
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Vollkornmehl | 250g |
| Wasser | 100ml |
| Salz | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Koriandersamen | 1 TL |
| Ghee oder Öl | 2 EL |
| Frischer Koriander | 2 EL (gehackt) |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Rührschüssel das Vollkornmehl, Kreuzkümmel, Koriandersamen und Salz vermischen.
- Wasser langsam hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Falls nötig, zusätzliches Wasser oder Mehl hinzufügen.
- Den Teig in 5-6 gleich große Portionen teilen und zu Kugeln formen.
- Die Teigkugeln auf einer bemehlten Fläche mit der Teigrolle dünn ausrollen.
- Eine Pfanne erhitzen und einen Roti darauflegen. Für 1-2 Minuten braten, bis sich Blasen bilden.
- Den Roti wenden, etwas Ghee oder Öl auf die Oberseite geben und weiter braten, bis er goldbraun ist.
- Den Roti herausnehmen und warm halten. Wiederholen Sie den Vorgang für die restlichen Rotis.
Serviervorschläge
Masala Roti passt hervorragend zu verschiedenen Currys, Dal oder Joghurt. Es kann auch als Beilage zu Grillgerichten oder Tandoori serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie frische Gewürze für ein intensiveres Aroma.
- Die Rotis können auch mit Knoblauch oder anderen Gewürzen variiert werden.
- Für eine extra knusprige Textur können die Rotis in der offenen Flamme geröstet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Masala Roti ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Fähigkeiten. Einfache Schritte ermöglichen es auch Anfängern, leckere Rotis zu machen.
Kosten
Die Kosten für Masala Roti sind sehr günstig, da die meisten Zutaten weit verbreitet und preiswert sind.