Masala-Frühstückseier
Diese Masala-Frühstückseier sind eine aromatische indische Variante des traditionellen Frühstücks mit einer Mischung aus Gewürzen und frischen Kräutern. Perfekt gewürzt stellen sie eine köstliche und nahrhafte Option für den Start in den Tag dar.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Bratpfanne | Schüssel | Kochlöffel | Rührgerät
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 14 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 4 St. |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Tomate, gewürfelt | 1 St. |
| Grüner Chili, fein gehackt | 1 St. |
| Kreuzkümmelsamen | 1 TL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Koriander, frisch gehackt | 2 EL |
| Öl oder Ghee | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Eier
Zubereitung
- Öl oder Ghee in einer Pfanne erhitzen und die Kreuzkümmelsamen hinzufügen. Kurz anbraten, bis sie duften.
- Die gewürfelte Zwiebel und den grünen Chili hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebel goldbraun ist.
- Die gewürfelte Tomate hinzufügen und weiter braten, bis sie weich und pulpy ist.
- Garam Masala, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
- Die Eier in einer Schüssel verquirlen und langsam zur Gewürzmischung in die Pfanne gießen. Rühren, bis die Eier gar und leicht cremig sind.
- Mit frisch gehacktem Koriander servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Masala-Frühstückseier mit frischem Naan oder Toast. Ein Beilagensalat aus Gurken und Tomaten harmoniert hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich gemahlenen Chili hinzufügen.
- Die Eier können auch mit Käse verfeinert werden, wenn gewünscht.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Masala-Frühstückseier ist unkompliziert und schnell. Perfekt für einen gesunden Start in den Tag.
Kosten
Die Zutaten sind wirtschaftlich und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.