Marzipan-Nusstorte

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Kuchenform mit Backpapier auslegen.
2. In einer Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren, dann die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
3. Das Marzipan in kleine Stücke schneiden und unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
4. Das Mandelmehl, das Backpulver und den Vanillezucker in einer separaten Schüssel vermengen, dann zur feuchten Mischung hinzufügen und gut verrühren.
5. Die gehackten Pistazien unter den Teig heben.
6. Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Kuchenform verteilen und glatt streichen.
7. Die Torte im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Die Torte aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. In Stücke schneiden und servieren.

Die Marzipan-Nusstorte kann warm oder kalt serviert werden. Sie passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und kann mit einer Kugel Vanilleeis ergänzt werden.

• Für eine extra nussige Note können Sie Walnüsse oder Haselnüsse in den Teig mischen.
• Falls das Marzipan zu hart ist, können Sie es kurz in der Mikrowelle erwärmen, um es geschmeidiger zu machen.
• Die Torte kann auch mit einer Glasur aus Schokolade überzogen werden, um sie noch verführerischer zu gestalten.

Die Zubereitung der Marzipan-Nusstorte ist mit einigen Schritten verbunden, jedoch für die meisten Heimköche leicht umsetzbar.

Die Kosten für diese Torte sind moderat, da die Grundzutaten in den meisten Supermärkten leicht erhältlich sind.