Marzipan-Kirsch-Strudel

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
3. In einer Rührschüssel das Marzipan mit einem Gabel zerdrücken und mit Zucker, Zimt und Vanillezucker vermengen.
4. Die entsteinten Kirschen zu der Marzipan-Mischung geben und alles gut vermengen.
5. Die Füllung gleichmäßig auf dem ausgerollten Blätterteig verteilen, dabei einen Rand von etwa 2 cm lassen.
6. Den Blätterteig über die Füllung rollen und an den Rändern gut andrücken, damit die Füllung nicht herausläuft.
7. Den Strudel mit einem scharfen Messer mehrmals diagonal einschneiden und mit verquirltem Ei bestreichen.
8. Den Strudel für etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis er goldbraun ist.
9. Den Strudel nach dem Backen etwas abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.

Der Marzipan-Kirsch-Strudel passt hervorragend zu einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne. Auch eine Staubzucker-Dekoration sorgt für eine ansprechende Optik. Er kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden.

• Für mehr Fruchtigkeit können zusätzlich frische Himbeeren zur Füllung gegeben werden.
• Der Strudel kann auch mit einem Schuss Kirschlikör verfeinert werden, um den Geschmack zu intensivieren.

Der Marzipan-Kirsch-Strudel erfordert etwas Geschick beim Umgang mit Blätterteig, ist aber gut umsetzbar für Hobbybäcker. Die Schritte sind klar strukturiert und einfach nachzuvollziehen.

Die Kosten für den Marzipan-Kirsch-Strudel sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind. Marzipan hat einen höheren Preis, sorgt aber für ein besonderes Geschmackserlebnis.