Marzipan-Kirsch-Kuchen

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Kastenform mit Backpapier auslegen.
2. Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker in der Rührschüssel schaumig schlagen.
3. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren.
4. Das Marzipan in kleine Stücke schneiden und unter die Butter-Ei-Mischung heben.
5. Das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermischen und zur Marzipanmischung geben. Zu einem glatten Teig verrühren.
6. Die Kirschen vorsichtig unter den Teig heben.
7. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
8. Im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und durchgebacken ist. Mit einem Zahnstocher prüfen.
9. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann aus der Form stürzen.
10. Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Der Marzipan-Kirsch-Kuchen lässt sich hervorragend mit einer Tasse Kaffee oder einem Glas Sekt genießen. Er kann auch mit Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis serviert werden, um die Aromen zu ergänzen.

• Für mehr Geschmack können Sie den Kuchen mit einem Schuss Kirschwasser beträufeln.
• Die Kirschen können durch andere Früchte wie Himbeeren oder Pfirsiche ersetzt werden.

Die Zubereitung des Marzipan-Kirsch-Kuchens ist für Hobbybäcker gut machbar. Die Arbeit mit Marzipan erfordert etwas Übung, aber die Schritt-für-Schritt-Anleitung führt einfach durch das Rezept.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, Marzipan ist zwar etwas teurer, aber die Gesamtinvestition für den Kuchen bleibt im Rahmen.