Marzipan-Aprikosen-Pie
Der Marzipan-Aprikosen-Pie ist eine köstliche Mischung aus zartem Mürbeteig, fruchtiger Aprikosenschicht und einer himmlischen Marzipandecke. Perfekt für besondere Anlässe oder als süßer Genuss nach dem Essen.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Pie-Form | Backpapier | Teigrolle
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Butter | 125g |
| Zucker | 75g |
| Eier | 1 |
| Marzipan | 150g |
| Aprikosen (frisch oder aus der Dose) | 400g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Butter und den Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen.
- Das Ei hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und langsam zur Buttermischung geben.
- Den Teig gut durchkneten, bis er glatt ist, und im Kühlschrank für 30 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit die Aprikosen in Scheiben schneiden, falls sie frisch sind.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Pie-Form damit auskleiden.
- Die Aprikosen gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit Marzipan bedecken.
- Die Pie im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Dieser Pie kann warm serviert werden, zusammen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Geschmackstiefe kann eine Prise Zimt zur Marzipanfüllung hinzugefügt werden.
- Achten Sie darauf, die Aprikosen nicht zu überhitzen, damit sie ihren frischen Geschmack behalten.
Schwierigkeitsgrad
Der Marzipan-Aprikosen-Pie erfordert grundlegende Backkenntnisse, insbesondere beim Umgang mit Mürbeteig und der Zubereitung der Füllung.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da frische Aprikosen und Marzipan relativ erschwinglich sind und sich gut für ein Familienrezept eignen.