Marzipan-Aprikose-Scones

1. Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Zucker und Salz gut vermischen.
3. Die kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben und mit den Fingerspitzen in das Mehl einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
4. Das Marzipan in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den gehackten getrockneten Aprikosen zu der Mehlmischung geben.
5. Das Ei und die Milch in einer separaten Schüssel verquirlen und dann zur trockenen Mischung geben. Alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 2-3 cm dick ausrollen und mit einem Messer oder einem Ausstecher Scones ausschneiden.
7. Die Scones auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. Nach dem Backen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen und servieren.

Die Scones können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Am besten schmecken sie mit ein wenig Butter oder Marmelade dazu. Ein Passend zu Tee oder Kaffee.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie noch etwas Zitronenschale in den Teig geben.
• Die Scones können auch mit anderen Trockenfrüchten wie Cranberries oder Rosinen variiert werden.
• Wenn Sie eine knusprigere Kruste wünschen, können Sie die Scones vor dem Backen mit etwas Milch bestreichen.

Die Zubereitung der Marzipan-Aprikose-Scones ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Techniken. Sie sind schnell gemacht und für Anfänger leicht umsetzbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und sollten in den meisten Haushalten leicht verfügbar sein. Mehl, Zucker und Butter sind Grundzutaten, während Marzipan und getrocknete Aprikosen zusätzliche, aber nicht sehr kostspielige Zutaten sind.