Maryland Crab Cakes
Die Maryland Crab Cakes sind ein klassisches Gericht der US-Küche, bekannt für ihren köstlichen Krabbenfleischgeschmack, knusprige Außenhülle und zarte Innenseite. Sie werden oft mit einer würzigen Remouladensauce serviert und sind perfekt als Vorspeise oder Snack.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Küchenwaage | Holzlöffel | Backblech | Küchenpapier
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Krabbenfleisch, frisch | 500g |
| Paniermehl | 100g |
| Mayonnaise | 100g |
| Senf, Dijon | 1 EL |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Ei | 1 St. |
| Worcestershire Sauce | 1 TL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Pflanzenöl, zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Eier, Senf
Zubereitung
- Das Krabbenfleisch in einer großen Schüssel vorsichtig auflockern und auf Schalen und Schalenreste überprüfen.
- In einer separaten Schüssel Paniermehl, Mayonnaise, Senf, gehackte Zwiebel, Petersilie, Ei, Worcestershire Sauce, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Mischung vorsichtig mit dem Krabbenfleisch kombinieren, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, das Krabbenfleisch nicht zu zerdrücken.
- Die Mischung in gleich große Portionen formen (ca. 4-5 cm Durchmesser) und die Krabbenkekse auf ein Backblech legen.
- In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Die Krabbenkekse für ca. 4-5 Minuten pro Seite goldbraun braten. Mit Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die fertigen Krabbenkekse heiß servieren, z.B. mit einer Remouladensauce oder einer Zitronenscheibe. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Maryland Crab Cakes mit einer Remouladensauce und frischen Zitronenscheiben. Dazu passt ein gemischter Salat oder frittierte grüne Tomaten.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Bali – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer für extra Schärfe hinzu.
- Die Krabbenkekse lassen sich gut im Voraus zubereiten und kurz vor dem Servieren braten.
- Sie können die Keks-Mischung auch vor dem Braten kühl stellen, um die Form zu stabilisieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Maryland Crab Cakes ist einfach, erfordert jedoch Sorgfalt beim Mischen und Formen der Kekse, um eine gute Textur zu gewährleisten.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Verfügbarkeit von frischem Krabbenfleisch, sind jedoch insgesamt moderat.