Marwa Ko Jhol (Scharfe Hirsesuppe)
Marwa Ko Jhol ist eine aromatische, scharfe Hirsesuppe, die typischerweise in der nepalesischen Küche serviert wird. Diese gesunde und nahrhafte Suppe ist eine perfekte Kombination aus Gewürzen, Gemüse und Hirse, die zusammen ein warmes und sättigendes Gericht ergeben. Ideal für kalte Tage und als Kraftnahrung.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Messbecher | Schüssel
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 9 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Hirse | 1 Tasse |
| Zwiebel | 1 Stk. |
| Karotte | 1 Stk. |
| Kartoffel | 1 Stk. |
| Tomate | 1 Stk. |
| Knoblauchzehen | 2 Stk. |
| Ingwer | 1 Stück (2 cm) |
| Gemüsebrühe | 4 Tassen |
| Kümmel | 1 TL |
| Cayennepfeffer | 1/2 TL |
| Teriyakisauce | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Koriander, frisch | zur Garnitur |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Hirse gründlich waschen und abtropfen lassen. Zwiebel, Karotte, Kartoffel und Tomate klein schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin anbraten, bis sie weich sind.
- Fügen Sie die Karotte und die Kartoffel hinzu und braten Sie diese einige Minuten mit.
- Die Tomate hinzufügen und kochen lassen, bis sie zerfallen ist.
- Die Hirse mit der Gemüsebrühe in den Topf geben und aufkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und die Suppe 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Hirse weich ist.
- Mit Kümmel, Cayennepfeffer, Teriyakisauce, Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß mit frischem Brot oder Reis. Eine Beilage aus eingelegtem Gemüse passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante die Teriyakisauce mit einer anderen Sojasauce ersetzen.
- Die Suppe kann auch mit weiteren Gemüsesorten und Hülsenfrüchten angereichert werden.
- Die restliche Suppe lässt sich im Kühlschrank 3 Tage aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preisgünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.