Martabak Telur: Eierteigrolle mit Fleischfüllung

1. In einer Schüssel das Mehl mit Wasser vermischen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind.
3. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und gut anbraten, bis es durchgebraten ist. Mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Koriander würzen.
4. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche dünn ausrollen. Auf eine Hälfte eine Portion der Fleischfüllung geben und die andere Hälfte darüberklappen, um eine Art Tasche zu formen.
5. In der Pfanne etwas Öl erhitzen und die gefüllte Teigtasche darin von beiden Seiten goldbraun braten (jeweils ca. 5-7 Minuten).
6. Die fertigen Martabak auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die Martabak mit einer scharfen Chilisauce oder einer Soja-Dip-Sauce für einen zusätzlichen Geschmackskick.

• Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch Tofu oder Gemüse ersetzt werden.
• Martabak kann auch im Ofen gebacken werden, wenn Sie eine gesündere Alternative wünschen.
• Die Füllung lässt sich nach Belieben variieren, z.B. mit Ei oder anderen Gemüsesorten.

Die Zubereitung von Martabak Telur erfordert etwas Übung im Umgang mit dem Teig, ist jedoch in Schritt-für-Schritt-Anleitungen gut umsetzbar.

Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich, was dieses Gericht zu einer kostengünstigen Option macht.