Martabak Manis – Süßer gefüllter Pfannkuchen

1. In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, die Hefe und das Backpulver vermischen. Die warmen Milch und die geschmolzene Butter hinzufügen.
2. Die Eier einfügen und alles gut mit einem Schneebesen verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
3. Eine Pfanne erhitzen und leicht einfetten. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
4. Bei niedriger Hitze 10 Minuten backen, bis die Oberseite Blasen wirft und die Unterseite goldbraun ist.
5. Die gehackte Schokolade und die Erdnüsse gleichmäßig über den Pfannkuchen streuen. Weitere 5 Minuten backen, bis die Schokolade geschmolzen ist.
6. Den Pfannkuchen zusammenklappen, mit etwas Kondensmilch dekorieren und in Stücke schneiden. Warm servieren.

Servieren Sie Martabak Manis warm, begleitet von einer Tasse Kaffee oder Tee. Es eignet sich hervorragend als Nachmittags-Snack oder Dessert nach dem Abendessen.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie Bananen oder Kokosraspel in die Füllung geben.
• Die Kondensmilch kann durch Schokoladensauce ersetzt werden, um den Geschmack zu variieren.
• In einer luftdichten Box aufbewahrt, bleibt der Pfannkuchen frisch für 2–3 Tage.

Dieses Rezept ist unkompliziert und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.

Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was Martabak Manis zu einer kostengünstigen Leckerei macht.