Martabak Manis (indonesischer Pfannkuchen)
Martabak Manis ist ein beliebter indonesischer Pfannkuchen, der mit verschiedenen Füllungen zubereitet wird. Außen knusprig und innen wunderbar weich, wird dieser Pfannkuchen oft mit einer Kombination aus Schokolade, Erdnüssen und gesüßter Kondensmilch gefüllt. Perfekt als Snack oder Dessert für jede Gelegenheit.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Schneebesen | Kochlöffel | Platte zum Servieren | Wender
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 30g |
| Milch | 250ml |
| Wasser | 100ml |
| Trockenhefe | 7g |
| Ei | 1 St. |
| Backpulver | 1 TL |
| Butter | 50g (geschmolzen) |
| Kakaopulver | 30g |
| gesüßte Kondensmilch | nach Belieben |
| Erdnüsse, gehackt | 50g |
| Schokostreusel | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Trockenhefe und Backpulver gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Milch, Wasser und das Ei verquirlen. Die geschmolzene Butter hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Schneebesen gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. 30 Minuten ruhen lassen, bis der Teig aufgeht.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und leicht einfetten. Eine Kelle Teig in die Pfanne gießen und gleichmäßig verteilen.
- Den Teig auf mittlerer Hitze kochen, bis sich Blasen bilden und die Oberfläche fest wird (ca. 7-10 Minuten). Bei Bedarf den Teig vor dem Wenden mit etwas Kakaopulver bestäuben.
- Den Pfannkuchen wenden und die andere Seite leicht bräunen lassen (ca. 5 Minuten). Den Pfannkuchen auf eine Platte legen.
- Den Pfannkuchen mit gesüßter Kondensmilch, gehackten Erdnüssen und Schokostreuseln füllen. Zusammenklappen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Martabak Manis warm und schneiden Sie ihn in Stücke. Er kann mit zusätzlicher gesüßter Kondensmilch oder Erdnüssen garniert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine kreative Füllung können Sie auch Bananen oder andere Früchte hinzufügen.
- Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu heiß werden zu lassen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
- Martabak Manis schmeckt auch kalt sehr gut und lässt sich hervorragend aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Martabak Manis erfordert einige Schritte, ist aber insgesamt leicht verständlich und gut zu meistern.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und der Martabak Manis lässt sich günstig zubereiten.