Marshall Island gegrillter Gelbschwanz
Dieses Rezept für gegrillten Gelbschwanz ist ein köstliches und traditionelles Gericht der Marshallinseln. Der frische Fisch wird mit einer würzigen Marinade aus einheimischen Zutaten zubereitet und anschließend über offener Flamme gegrillt, was ihm ein einzigartiges Aroma verleiht. Ein perfektes Gericht für das Sommeressen oder gesellige Grillabende.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Zange | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 0 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Gelbschwanzfilet | 4 St |
| Limettensaft | 3 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
| Frische Kräuter (Koriander oder Petersilie) | zur Garnierung |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Oben genannten Gelbschwanzfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
- In einer Schüssel Limettensaft, Olivenöl, Knoblauch, frisch geriebenen Ingwer, Sojasauce, Pfeffer und Salz vermengen, um die Marinade herzustellen.
- Die Gelbschwanzfilets in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen, damit die Aromen einziehen können.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Filets aus der Marinade nehmen und leicht abtropfen lassen.
- Die Filets auf den Grill legen und etwa 3-5 Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie durchgegart und goldbraun sind.
- Die geflammten Filets vom Grill nehmen und mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gegrillten Gelbschwanz mit frischem Salat, Reis oder Quinoa und einer leckeren Limetten- oder Mangosauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Eine Grillmatte kann hilfreich sein, um ein Ankleben des Fisches zu verhindern.
- Optional: Fügen Sie Ihre Lieblingsgemüse wie Paprika und Zucchini auf den Grill hinzu.
- Die Marinade kann auch verwendet werden, um Garnelen oder Hähnchen zu marinieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu befolgen und eignet sich hervorragend für Anfänger sowie für erfahrene Grillmeister.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Verfügbarkeit von frischem Gelbschwanz und anderen Zutaten.